कद्दू के अद्भुत फायदे सिद्धि रत्न एवं ज्योतिष

कैंसर के लक्षण को कम करने के लिए कद्दू खाने के फायदे – 
कैंसर एक घातक बीमारी है, जिसके कई गंभीर परिणाम देखे गए हैं। कद्दू इस बीमारी से बचाने में मदद कर सकता है। एनीसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, कद्दू में एंटी कैंसर गुण पाए जाते हैं, जो कैंसर को बढ़ने से रोकने में मदद कर सकते हैं। रिसर्च के मुताबिक, कद्दू में पाया जाने वाला यह गुण स्तन कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर को पनपने से रोकने में फायदेमंद हो सकता है । इसके अलावा, एक अन्य शोध में पाया गया है कि कद्दू में एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण भी पाया जाता है । ध्यान रहे कि कद्दू कैंसर का उपचार नहीं कर सकता। कैंसर के उपचार के लिए डॉक्टर के द्वारा बताया गया ट्रीटमेंट ही फायदेमंद हो सकता है।

विटामिन-ए से भरपूर – 
कद्दू में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिनमें से एक विटामिन-ए भी है। इसमें विटामिन-ए की मात्रा लगभग 8513 आईयू पाई जाती है । माना जाता कि विटामिन-ए सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद है। यह स्वस्थ दांतों, मजबूत हड्डियों, ऊतकों यानी टिश्यू और त्वचा के लिए फायदेमंद हो सकता है। इसके अलावा, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान भी विटामिन-ए को अहम माना गया है। यह विटामिन आंखों की समस्याओं को दूर करने में भी मददगार साबित हो सकता है ।

मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए कद्दू के लाभ – 
रक्त में शुगर की मात्रा बढ़ने से मधुमेह यानी डायबिटीज होने का खतरा हो सकता है। आजकल लोगों में यह आम समस्या बन गई है, इसलिए इससे बचाव के लिए कद्दू को इस्तेमाल में लाया जा सकता है। एनीसीबीआई की ओर से प्रकाशित एक शोध के मुताबिक, कद्दू में मेथनॉल (methanol) पाया जाता है, जो रक्त में मौजूद ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, कद्दू में एंटी डायबिटिक गुण भी पाए जाते हैं, जो टाइप-2 मधुमेह के लक्षणों को कुछ हद तक कम करने में कारगर हो सकते हैं ।

प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए कद्दू खाने के फायदे – 
बीमारियों से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली का मजबूत होना जरूरी है। इसके लिए कद्दू का सेवन लाभदायक हो सकता है। एक जर्नल पेपर के अनुसार, कद्दू में विटामिन-ए, विटामिन-सी, विटामिन-ई और बीटा-कैरोटीन के साथ ही फाइबर, राइबोफ्लेविन, पोटैशियम, कॉपर व मैंगनीज की अच्छी मात्रा पाई जाती है। ये सभी पोषक तत्व मधुमेह, मोटापा, हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत बनाते हैं। शोध में प्रतिरक्षा प्रणाली और अच्छे स्वास्थ्य के लिए कद्दू युक्त भोजन के सेवन की सलाह भी दी गई है ।

स्वस्थ आंखों के लिए कद्दू के फायदे – 
आंखें अनमोल होती हैं। यही वजह से है कि आंखों के स्वास्थ्य पर खास ध्यान दिया जाना जरूरी है। एक शोध के मुताबिक, कद्दू का सेवन आंखों के लिए फायदेमंद हो सकता है। कद्दू में पाए जाने वाले कई सारे पोषक तत्वों में बीटा-कैरोटीन भी शामिल है। यह पोषक तत्व एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है, जो शरीर में विटामिन-ए में परिवर्तित होता है और आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है। साथ ही डिजनरेटिव नेत्र रोग यानी उम्र बढ़ने के साथ होने वाली आंखों की समस्या से बचाने में मदद करता है ।

हृदय स्वास्थ्य के लिए कद्दू खाने के फायदे – 
एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित रिसर्च पेपर के मुताबिक, खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है। इस समस्या को दूर करने के लिए कद्दू लाभकारी माना जाता है। दरअसल, कद्दू में एंटीऑक्सीडेंट गुण होता है। शोध के अनुसार, एंटीऑक्सीडेंट खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में फायदेमंद हो सकते हैं। साथ ही ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और डिस्लिपिडेमिया यानी रक्त में लिपिड की असामान्य मात्रा को भी रोक सकता हैं, जिससे हृदय रोग के जोखिम में कमी आ सकती है । इसके अलावा, कद्दू में पाया जाने वाला बीटा-कैरोटीन, जोकि एक एंटीऑक्सीडेंट है, हृदय रोग की आशंका को कम कर सकता है ।

रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए कद्दू के लाभ – 
कद्दू कई बीमारियों के साथ ही रक्तचाप को भी नियंत्रित कर सकता है। दरअसल, 100 ग्राम कद्दू में 340 मिलीग्राम पोटैशियम पाया जाता है । एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, पोटैशियम का सेवन उच्च रक्तचाप की रोकथाम और उपचार के लिए अच्छा पोषक तत्व हो सकता है ।

त्वचा के लिए कद्दू के फायदे – 
सेहत के साथ ही कद्दू त्वचा के लिए भी फायदेमंद हो सकता है। एनसीबीआई की ओर से पब्लिश किए गए रिसर्च पेपर के अनुसार, कद्दू में बीटा कैरोटिन पाया जाता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह गुण त्वचा को सूरज की पराबैंगनी किरणों से बचाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, शोध में पाया गया है कि कद्दू के बीजों में मौजूद लिनोलेनिक एसिड झुर्रियों, रूखेपन और कोशिकाओं के क्षतिग्रस्त होने की आशंका को कुछ हद तक कम करने में मदद कर सकता है ।

कद्दू का उपयोग 
कद्दू का उपयोग लगभग हर रसोई में होता है। यहां पर हम इसके कुछ खास उपयोग के बारे में बता रहे हैं। अन्य सब्जियों की तरह कद्दू की भी स्वादिष्ट सब्जी बनाई जा सकती है। दूध में मिलाकर कद्दू की खीर भी बनाई जा सकती है। यहां तक कि कद्दू के लड्डू भी बनाए जा सकते हैं। जिन्हें मीठा पसंद नहीं, वो कद्दू की चटनी का उपयोग अपने भोजन में कर सकते हैं। कद्दू का उपयोग जायकेदार रसम बनाने के लिए भी किया जा सकता है। बच्चों के लिए कद्दू और गुड से बना कपकेक बना सकते हैं। मात्रा: ऐसा माना जाता है कि रोजाना आधा कप कद्दू का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है, लेकिन इसका कोई वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं। इसलिए, अगर कद्दू खाने के फायदे के लिए आप इसका सेवन करना चाहते हैं, तो इसकी सही मात्रा के बारे में आहार विशेषज्ञ से पूछ कर इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।